採れたての卵や牛乳、新鮮なバター。
確かな素材と、巧みな技術で作り出されるクラシックなケーキ達。
こちらでは年間を通してご提供しているケーキをご紹介します。

• ミロワール・カシス・ロゼ

  カシスオレンジムースとシャンパンロゼムースと組み合わせました。

  

• フレジェ

  フランスのショートケーキ。アーモンドスポンジとダックワーズでピスタチオの香りがするムースリーヌ（バターケーキ）と苺をサンド。

  

• ティヴェール

  オレンジ風味の抹茶ムースの中にミルククリームと抹茶のブリュレを入れました。

  

• クールルージュ

  すっきりとしたフランボワーズジュレの中に赤いムース（ライチ・フランボワーズ・ローズ）と緑のムース（ピスタチオ）を閉じ込めました。

  

• アルモニ

  マカロンでフランボワーズ、フランボワーズ風味のバタークリーム、バラのコンフィをサンド。バラの花びらをイメージしたチョコをあしらいました。