新着情報

2019年09月19日
【ペシェ・ミニヨン -レダ-】

11月1日にペシェ・ミニヨン道外初の新業態となる「ペシェ・ミニヨン -レダ- 」が、
この秋オープンする「渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン1階
TOKYU Foodshow EDGE」内に出店いたします。

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上質な素材をふんだんに使用し、遊び心をエッセンスに、
フランスの伝統と世界観を融合させたダックワーズをはじめ、
マドレーヌ、ガトーボヤージュなど、カラフルでさまざまな味わいの焼菓子専門店です。

あたらしいコンセプトでご提供する「ペシェ・ミニヨン -レダ-」をお楽しみください。


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フランスの歴史あるインターコンチネンタルパリのレストラン「カフェ・ドゥ・ラ・ペ」で、
シェフパティシエとして実績を積み、ペシェ・ミニヨンのグランシェフに就任

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フランスで生まれ日本で進化した奥ゆき深い焼菓子ダックワーズ。パティシエのものづくりに芸術性を求めるのは必須です。
私どもが作るそれはアートとダックワーズを融合した「アックワーズ」。アーモンドパウダーとメレンゲが作りだす、ふわふわ食感と独特の歯切れ、さまざまな種類の風味豊かな味わいをお楽しみください。


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フランス パニヴォア社のポプラの木型で優しくじっくりと焼き上げられた、
リッチな味わいを持つパウンドケーキです。


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卵、小麦、発酵バターが作りだす素朴で優しい味わいのマドレーヌです。
クラシック、ヴァニーユ、シトロン、メープルシュガーの味をお楽しみください。

(「ペシェ・ミニヨン -レダ-」ホームページ https://www.pechemignon-reda.com/)